農藥殘留量最低!臺灣最乾淨蔬果是它們

農藥殘留量最低!臺灣最乾淨蔬果是它們
别爱我,没结果!

農藥殘留量最低!臺灣最乾淨蔬果是它們。(示意圖/Shutterstock)

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日前農委會公告109年蔬果農產品農藥殘留監測研究成果報告,包括豌豆、芹菜、蘿蔔、百香果、龍眼、柳橙等多種蔬果上榜,引發外界關注蔬果食安。營養師程涵宇表示,有農藥殘留不等於有毒蔬果,許多人忽略帶皮蔬果也要清洗,直接削皮就容易把殘留農藥吃下肚,因此重點在於:食用蔬果前務必經過適當清洗再料理。此外,她也提供臺灣「最乾淨蔬果」排行榜作爲選擇參考。

程涵宇營養師強調,即使檢測結果是「最少農藥殘留」或是「全數合格」,蔬果還是要經過適當方式清洗後再料理食用,無須過度擔心農藥問題。

此外,也有人認爲買回的蔬果放置一段時間再吃,可減少農藥殘留。農委會農業藥物毒物試驗所專家翁愫慎指出,其實植物採收後,其體內分解農藥之酵素活性就會大幅下降,對減少農藥殘留無顯著效果,反而失去新鮮蔬果之鮮美及營養價值,很不值得。

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無毒生活達人、長庚醫院毒物科護理師譚敦慈也提醒,清洗蔬果時只需以流動清水沖洗,表面凹凸不平的蔬果可以用軟毛刷輕刷,就能洗掉大多數的髒污及藥劑殘留,不需浸泡鹽水、小蘇打粉或是蔬果洗潔劑,以免反而造成農藥殘留。

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